quinta-feira, 31 de março de 2011

A árvore do quintal


"Sim, que à parte o sentido prisco, valia o ileso gume do vocábulo pouco visto e menos ainda ouvido, raramente usado, melhor fora se jamais usado. Porque, diante de um gravatá, selva moldada em jarro jônico, dizer-se apenas drimirim ou amormeuzinho é justo, e, ao descobrir, no meio da mata um angelim que atira para cima cinquenta metros de tronco e fronde,quem não terá o ímpeto de criar um vocativo absurdo e bradá-lo – Ó colossalidade! – na direção da altura? E não é sem assim que as palavras têm canto e plumagem.”

Sagarana (São Marcos), Guimarães Rosa.

A árvore do quintal, uma Alchornea sp.

bjos, Mari

quarta-feira, 30 de março de 2011

Macarrão à Fiorentina

Receitinha rápida e fácil (adaptada do site da Nestlé)


1/2 maço de espinafre
250g macarrão (usei fusilli)
azeite
1/2 xíc. (chá) de queijo prato ralado
1/2 xíc. (chá) de quijo parmesão ralado
sal a gosto
1 caixinha de creme de leite

Refogar o espinafre picadinho no azeite até murchar. Acertar o sal. Misturar o macarrão cozido, os queijos e o creme de leite.

Bjs
Isa

terça-feira, 29 de março de 2011

Guacamole

Hoje temos uma participação especial!!! Receita de guacamole da Clau!



1 abacate
1 tomate picado sem semente e sem casca
1 pimenta dedo de moça picada sem semente
meia cebola picada
meio dente de alho bem amassado
suco de meio limão
salsinha a gosto
coentro a gosto
sal a gosto
tortillas
 
 
 
 
Ficou muito bom! Também quero fazer!!!
Valeu, Clau!
 
bjos,
Mari
 

sexta-feira, 25 de março de 2011

Capeletti

Sexta-feira a noite... ninguém merece esquentar a barriga no fogão pra preparar o jantar. Pizza? Não estava com vontade hoje... Fui ver o que tinha na geladeira... Tinha um pacotinho de capeletti (massa fresca), então resolvi ver o que mais tinha lá para colocar junto com ele. Afinal massa é bem rapidinho de preparar. Até que encontrei bastante coisa para o fim da semana: couve-flor, brócolis, abóbora, agrião e um picadinho de alcatra no freezer. Pronto, resolvido!

Dourei alho picadinho em um pouco de óleo, juntei a carne, a abóbora, sal e orégano e refoguei em fogo baixo por uns dez minutos. Depois juntei o brócolis e a couve-flor. Coloquei um pouquinho de água para não queimar e cozinhei até ficarem macios. Desliguei o fogo e misturei o agrião e salsinha picados. Enquanto tudo isso cozinhava preparei o capeletti conforme as instruções da embalagem. Depois misturei tudo!





Bjs, bom fim de semana!
Isa

quarta-feira, 23 de março de 2011

Passeio na selva


Em dezembro do ano passado fomos nos aventurar no Amazonas. Nunca pensamos que iríamos um dia para Manaus. No colégio estudamos a biodiversidade amazônica, as divisões de mata de terra firme, igapó, várzea, as palafitas...Ver tudo isso bem de pertinho foi muito divertido!


Fizemos um passeio que durou quase todo o dia, saímos de gaiola (um barco da região) do Porto flutuante de Manaus rumo ao encontro das águas ( com direito a bolinho de pirarucu, guaraná baré, típico da região e umas duas visitinhas rápidas, mas bem rápidas mesmo dos botos cor de rosa!).



Encontro do Rio Negro e Solimões

Escama de pirarucu


Depois disso fizemos uma trilha pela selva para ver as vitórias-régias.  Finalmente, hora do almoço, comemos em um restaurante flutuante. Como fomos em dezembro era época de seca lá, então a trilha foi a pé, na época da cheia o rio sobe uns 10 metros e essa mesma trilha é feita de barco!




Fomos também fazer uma visitinha no Teatro Amazonas, que na época estava todo enfeitado para o Natal.



A cidade de Manaus em si é como todas as cidades grandes, nada de mais. O legal mesmo são os passeios.

bjos,
Isa e Mari







domingo, 20 de março de 2011

Sopa de legumes

Fim de domingo, friozinho e uma sopinha para matar a fome. Fiz sopa de legumes e frango.


Para a sopa usei:
250g de peito de frango em cubos
2 batatas médias
1 inhame médio
2 cenouras pequenas
1 cebola
½ couve-flor pequena
¼ abóbora japonesa
1,5L de água fervendo
Sal a gosto

Coloquei um pouco de óleo na panela de pressão e fritei a cebola com o frango. Juntei as batatas, o inhame e as cenouras cortados em pedaços grandes. Mexi bem e acrescentei a água. Cozinhei na pressão por 10 minutos. Abri a panela e coloquei a couve-flor e a abóbora japonesa e cozinhei na pressão por mais 5 minutos. Depois disso coloquei tudo no liquidificador e bati. Ficou bem cremosa.



Bjs
Isa

Cookies de chocolate

Ontem no final da tarde fiz cookies de chocolate, afinal para um fim de semana de tempo feio como esse nada melhor que ficar em casa vendo um filme na TV e comendo... Peguei a receita desse livro, o Mestre cuca.



Para os cookies:
175g de chocolate meio amargo picado
110g de manteiga em temperatura ambiente
110g de açúcar mascavo
100g de açúcar
1 ovo
½ colher (café) de essência de baunilha (não coloquei)
225g de farinha de trigo
½ colher (café) de fermento em pó
Uma pitada de sal (não coloquei)

Misturar a manteiga com os dois tipos de açúcar. Acrescentar o ovo e a essência de baunilha e misturar. Colocar aos poucos a farinha misturada com o fermento e o sal. Misturar evitando formar grumos. Por ultimo incorporar o chocolate.  Forrar a assadeira com papel manteiga ou untar. Fazer os cookies e colocá-los bem separados uns dos outros. Levar para assar em forno a 180ºC. Demorou uns 15 minutos.
Na receita diz para fazer círculos de 10 cm de diâmetro para os cookies... foi o que eu fiz da primeira vez que fiz a receita, resultado, os cookies ficaram do tamanho de um prato! Um prato, tá..., de sobremesa, mas um prato! Parecia o bolo do seu Chiquinho que vai batendo, vai batendo e depois quando está assando..., vai crescendo, vai crescendo (para os lados) sem parar! Eu me diverti porque lembrei da música de uma “historinha”  da infância que eu ouvia lá em Sorocaba na casa dos meus avós. Resumindo dessa vez fiz um pouco menor, uns 5cm de diâmetro e depois de assado ficou com uns 10cm, agora sim parecendo um cookie.

Bjs
Isa

segunda-feira, 14 de março de 2011

Mousse de Maracujá

Demorou mas está aqui. Fiz mousse de maracujá na sexta-feira de manhã.



Para o mousse:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
250 mL de suco de maracujá
250 ml de água quente
1 caixinha de gelatina sabor maracujá

Primeiro tem que ferver a água para dissolver a gelatina. Depois colocar tudo no liquidificador, bater bem e levar para gelar. Tem gente que coloca gelatina sem sabor, já fiz assim também, mas achei que o mousse ficou muito duro, prefiro ele mais suave, mas macio.
Bjs, Isa

quarta-feira, 9 de março de 2011

Bolo verde

Fim de feriado com bolo de limão.



Esse é bem fácil. Mas antes ligue o forno para já ir aquecendo e unte a forma.
1 pacote de mistura para bolo. (Usei sabor limão, mas pode ser laranja, baunilha...)
Aí segui as intruções da embalagem:
3 ovos
3/4 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga (usei 3 colheres de óleo de canola, fiquei com preguiça de medir a manteiga... o óleo estava masi fácil)
e para o bolo ficar verdinho, 1 caixa de gelatina de limão.
Misturar tudo e bater na batedeira por 5 minutos.
Usei uma forma retangular e assei por 35 minutos.

Para a cobertura: a melhor parte do bolo!!
1 lata de leite condensado
Suco de limão (espremi três limões)
Misturar bem e colocar em cima do bolo depois de frio.

Bjs, Isa

quinta-feira, 3 de março de 2011

Lasanha

Hoje para o jantar fiz lasanha de peito de peru com molho branco.
Para o molho branco usei 1 colher (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, meio litro de leite, sal e noz moscada em pó.
Em uma panela derreter a manteiga e fritar a farinha. Colocar o leite e mexer bem para não empelotar, mas se ficarem alguns gruminhos de farinha é só peneirar o molho. Colocar a noz moscada e acertar o sal.
Para montar a lasanha comece pelo molho, depois a massa, molho, peito de peru, molho, massa, molho, queijo (usei mussarela), molho... assim por diante.... Polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar. Bjs, Isa.


quarta-feira, 2 de março de 2011

Aventuras na cozinha


Diferentemente da minha irmã, eu sou uma negação na cozinha! Minhas habilidades se restringem a macarrão instantâneo e, de vez em quando, um ovo mexido. Mas, uns dias atrás, resolvi assar o primeiro bolo da minha vida. Escolhi a receita em um blog (“Simplesmente Delícia”) e decidi fazer um bolo de ameixas frescas. Devido à novidade, naquele dia o mundo desabou. Choveu tanto, que o telefone da minha casa ficou sem funcionar por cinco dias!! Hahaha!! Resultado, desisti definitivamente da cozinha! Daqui pra frente, só vou apreciar as delícias que minha irmã prepara!!!

1 ¼ copo de ameixas frescas picadas
1 copo de farinha de trigo
½ colher de fermento em pó
½ colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
¼ colher de sobremesa de sal
50 gramas de manteiga sem sal
2/3 copo de açúcar + 2 colheres de sopa
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
1 ovo
½ copo de iogurte natural
Forma de 26-28cm

Lave as ameixas e corte em pedaços grandes, retirando e descartando os caroços. Reserve. Numa outra vasilha, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga e o 2/3 copo de açúcar. Bata em velocidade média. Adicione o ovo e a baunilha, bata mais um pouco. Adicione a farinha intercalando com o iogurte, em 3 vezes. Entorne o creme na forma e espalhe as ameixas pelo bolo. Polvilhe por cima das ameixas as 2 colheres de sopa de açúcar e leve ao forno. Asse por 35-40 minutos.

Inté,
Mari

terça-feira, 1 de março de 2011

Almôndegas

Dia de cerveja... fiquei com a cozinha... para as almôndegas:  ½Kg de carne moída, 1 ovo inteiro, 1 pão amanhecido descascado amolecido com água (não coloquei), 1 colher (sopa) de farinha de trigo, alho, cebola e cheiro verde picadinhos, sal e pimenta do reino. Receita adaptada da mamis.


Misturar tudo, fazer as bolinhas e fritar... mas como quase nunca faço fritura em casa (muita sujeira!!!) assei no forno. Quinze minutos coberto com papel alumínio e depois mais quinze sem.

Fiz as bolinhas e depois passei na farinha de rosca para ficar uma casquinha.



Bom apetite!


E boa noite! Bjs, Isa

Frango e batata

Ontem a cozinha ficou por minha conta de novo! Fiz frango assado com batatinhas. Temperei com limão, sal e alecrim (esqueci de colocar azeite) e coloquei pra assar no forno. As abobrinhas eu cortei em rodelas reguei com um pouco de azeite, sal, orégano e salsinha desidratada. Também coloquei pra assar no forno até ficarem macias.


Hoje vou fazer almôndegas.
Bjs
Isa