sexta-feira, 22 de abril de 2011

Aventuras II: O suflê do Olivier

Assisti o programa do Olivier dessa semana e resolvi fazer a receita que ele fez: suflê de queijo. Essa foto aqui embaixo é do site do programa.


40 g de manteiga
40 g de farinha de trigo
400 mL de leite
noz moscada e pimenta do reino
4 ovos
150 g de queijo ralado (suíço, coalho ou meia cura)
sal a gosto

Em uma panela, derreter a manteiga em fogo médio, juntar a farinha e misturar sem deixar dourar. Adicionar o leite aos poucos. Mexer bem até a massa ficar cremosa. Tire do fogo e reserve.
Rale o queijo e separe as gemas das claras. Junte o queijo ao creme e misture. Quando o creme estiver morno junte as gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Misture as claras ao creme, mexendo de baixo para cima sem bater, devagar, até a massa ficar homogênea. Unte a tigela, na qual o suflê será assado, com manteiga e farinha. Coloque o creme dois dedos abaixo da borda da tigela e leve ao forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 10 minutos ou até estar dourado.



Pena que eu estava sem a câmera,  essas  fotos são de celular e ficaram meio escuras...
É só eu entrar na cozinha que chove, não tem jeito! hahaha! Dessa vez até a luz acabou, mas ainda bem que voltou rapidinho e não atrapalhou o cozimento!

bjos, Mari 


sexta-feira, 8 de abril de 2011

Gatinhos



Esses são alguns dos gatinhos que eu já tive...e foram muitos! Hoje, só tenho esses dois aqui de baixo...


O gato é ingrato?
Ferreira Gullar
Dizem que gato
é muito ingrato
e indiferente:
só gosta da casa
não gosta de gente.

Mas é puro boato.
Quem isso inventou
Não gosta de gato.
Pois o nosso Gatinho
tem verdadeiro horror
de ficar sozinho.
Prefere estar junto
do dono ou de alguém que
lhe queira bem.

E se o dono viaja,
fica miando
por ele buscando
por toda a casa.
E quando ele chega fica tão
contente que sai em carreira
pela casa inteira.

É assim que ele diz,
lá à sua maneira,
o quanto está feliz.

Guimarães Rosa, Lygia Fagundes Telles, Ferreira Gullar

Bjos,
Mari

domingo, 3 de abril de 2011

Bolo de iogurte e mirtilo

Um bolinho para o domingo!


3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
raspas da casca de 1 limão
50g de mirtilo

Antes de começar, separar os ingredientes, ligar o forno e untar a forma. Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas, o açúcar e o iogurte. Colocar as raspas de limão, continuar batendo e acrescentar aos poucos a farinha misturada com o fermento. misturar as claras em neve. Colocar em forma redonda (de 24cm de diâmetro) e colocar os mirtilos por cima. Assar a 180ºC por 25 minutos (lembrando que isso varia do tipo de forno).




Ficou bom! Pena que eu só tinha 50g de mirtilos, fiquei com vontade de colocar mais, uns 150g e misturar na massa. Eles ficam azedinho e o bolo fofinho.

Bjs, Isa