Finalment les madeleines!

"... conta a lenda que, na primavera de 1755, o rei da Polônia, sogro de Luís XV, encontrava-se em Paris. Numa noite o confeiteiro real abandonou o posto e o rei, desejava uma sobremesa. Pediram então à auxiliar, chamada Madeleine Paumier, para improvisar alguma guloseima que satisfizesse o paladar real. Ela tinha preparado para seu lanche noturno uns bolinhos doces, aromatizados com limão e laranja, aqueceu-os no forno e mandou-os para sua alteza. Encantado com o perfume e sabor da novidade, o rei da Polônia os batizou com o nome de sua criadora..."

E... depois de muito procurar achei minha forma de madeleines...

Comprei a forma na loja Barra Doce e ela é de silicone, super prática para desenformar depois!

A receita eu peguei no livro Mini Madeleines, Sandra Mahut, ele eu comprei na Livraria Francesa.

Receita:

150g de farinha de trigo

150g de açúcar

120g de manteiga

2 ovos

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (café) de fermento

Misturar bem todos os ingredientes.

Derreter em banho-maria 50g de chocolate meio amargo. Depois misturar na massa.

Eu untei a forma com um pouquinho de óleo, coloquei a massa e levei para assar por uns 15 minutos.

Gostei do resultado, mas da próxima vez vou trocar o açúcar normal por açúcar mascavo e o chocolate em tablete por chocolate em pó... Vou ver no que vai dar... 

Bj, Isa

Bolinhos

No último sábado comemoramos dois aniversários. Um da batian, que completou 93 aninhos no dia 7/10 e o outro da Suzi, que fez 10, dia 4/10.

E aproveitando que já estava perto do dia das crianças resolvi fazer uns bolinhos divertidos para estrear minha forma nova para cupcakes ...

Na verdade só coloquei uns confeitos coloridos, mas que fizeram toda a diferença!!!

E como era festa de aniversário claro que não podia faltar brigadeiro, mas essa receita vai ficar para o próximo post ...

Fiz duas receitas de bolinho, uma de chocolate e outra de bolo de limão (bolo verde)

Para o bolinho de chocolate usei a receita do Bolo Peteleco (receita tirada do caderno da minha mamis).

Ingredientes:

Parte I:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (usei farinha com fermento Dona Benta)

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó (não coloquei pq usei a farinha de trigo com fermento)

1 colherinha (café) de bicarbonato (não coloquei pq não tinha em casa...)

Parte II:

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água fervente

Preparo:

Misturar todos os ingredientes da Parte I (secos) em uma vasilha.  Abrir um buraco e colocar nele os ovos e o óleo, bater como omelete e em seguida misturar tudo. E acrescentar a água aos poucos à mistura. Bater bem (na mão mesmo). Eu usei o batedor fue, mas pode ser com colher de pau mesmo.

Distribuir dentro das forminhas e levar para assar em forno médio (180ºC) por mais ou menos 20 minutos.

Cobertura:

Derreter 3 tabletes de chocolate ao leite para cobertura (usei dois frades, Nestlé) em banho-maria , acrescentar  1 caixinha de creme de leite e misturar bem. Mergulhar os bolinhos de cabeça para baixo na cobertura ainda morna/quente. E salpicar os confeitos.

 Bolinhos de limão:

Usei a receita do bolo verde. Distribuir a massa nas forminhas e colocar para assar em forno médio (180ºC) por uns 25 minutos.

Tentei colocar a cobertura do mesmo jeito que a de chocolate, mas não deu certo, ela não grudou muito. Então coloquei a cobertura com o auxilio de uma colher em cima do bolinho e em seguida salpiquei os confeitos.

A forma de cupcakes e as forminhas de papel decoradas eu comprei na loja Barra Doce.

Feliz Dia das Crianças!

Bjo, Isa